踏准“预制菜”风口，京东以一体化供应链优势助力行业发展

文/杨广
图/品牌提供

踏准“预制菜”风口，京东以一体化供应链优势助力行业发展

近年来，预制菜概念持续火爆，艾媒咨询数据显示，2019年～2021年，我国预制菜市场规模从2445亿元增加至3459亿元，增长势头迅猛。

今年，国家发改委发布了《关于做好近期促进消费工作的通知》，鼓励制售半成品和净菜上市。此后，广东举全省之力推进预制菜产业建设。3月份，广东发布《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，提出推动预制菜仓储冷链物流建设，拓宽预制菜品牌营销渠道，建设广东预制菜文化科普高地等一系列创新亮点措施，全面开启广东预制菜产业发展新局面。

8月11日，京东物流与京东生鲜主办的"食在广东 京制粤菜"2022年广东预制菜产业上行发布会在广州举行，为广东预制菜产业的发展贡献了新力量。

四大举措，助力打造广东预制菜品牌

京东从2017年开始组建专门的运营团队操盘预制菜品类，经过6年发展，已经在规模上形成了无法复制的行业优势。2022年，京东针对广东预制菜行业发展，提出了更为具体的策略，包括广链接、强触达、提声量、拓商流四大举措。具体来说，京东注重多元化资源链接，打造政府+企业+平台三方共赢模式，与此同时，京东发挥优势能力强势占领市场，抢先获得客户认知。在实际业务开展中，京东打造预制菜运输+销售一体化供应链模式，物流+零售联合造节，加强宣传推广，拓宽商流，为广东预制菜名品发出强音。

一体化供应链能力，打通预制菜全链路

加工、存储、运输是关系预制菜品质的重要环节。在广东预制菜上行发布会上，京东物流分享了预制菜行业物流解决方案，展现了京东物流一体化供应链的超强韧性。京东物流华南分公司副总经理苏艳萍介绍，京东物流的冷链能力长期保持在行业领先位置，依托冷链仓储网、冷链运输网、冷链配送网“三位一体”的综合冷链服务能力，打造一站式冷链服务平台，实现对商家与消费终端的安心交付。

具体来说，在仓储方面，京东冷链在全国37个城市均有生鲜仓布局，冷链仓库面积超过61万平，通过多温层、一盘货的服务能力，以及精细化的仓储运营能力，确保预制菜商品在仓库内的安全、新鲜。

京东物流华南分公司冷链业务部总经理金山介绍，在冷链配送方面，京东物流遍布全国的强大冷链物流体系，充分发挥干线、仓储、配送、包装、科技五大能力优势，提供从商品打包、分拣到配送的全程冷链解决方案，确保直达消费者餐桌前的每一个环节均可实现24小时全程监控无异常。温度可控、品质可控的京东生鲜预制菜品，可全方位保证用户的食用口感。

加码预制菜赛道，多管齐下大力扶持

在刚结束的“618”大促期间，京东平台上预制菜品类颇受追捧，成交额同比增长208%，这与京东的大力扶持有着密切的关系，在预制菜行业上行发布会上，京东生鲜分享了预制菜上行平台政策方案。以预制菜商品的“菜”为核心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，分别制定长短期计划，通过销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流等举措，为预制菜赛道加码。

在加强政策扶持的同时，京东作为平台方，也深刻认识到自己的监管职责，积极参与行业标准的发布。今年6月6日，京东联合中国预制菜产业联盟发布了《佛跳墙预制菜产品标准规范》，建立了预制菜佛跳墙品类的全方位的规范细则。未来，京东后续还将计划发布“低温午餐肉标准”“烤肠标准”“牛肉丸标准”等其他相关预制菜品类的标准规范，保障消费者舌尖上的安全。

预制菜周正式启动，系列产品集中上线

在当天的活动上，京东预制菜产业周正式启动。京东物流联手京东生鲜打造“广东预制菜品牌日”，携手联动顺德、高要、潮州等广东预制菜优势产区，借势京东商城线上资源叠加优势，推出招牌菜、菜单式等多种购物清单，满足消费者一站式购物需求，同时提升销售量，为入驻企业带来实惠。

当天，京东牵头围绕预制菜打造的系列互动产品集中亮相。例如，政府+企业+媒体联合打造广东预制菜专题美食节目，为广式预制菜站台，让美食好吃更好看。京东还参与策划了粤菜非遗等内容宣传，挖掘了古井烧鹅、南雄板鸭等既是非遗又有预制菜菜品的美食，邀请非遗传承人现场开讲，普及美食知识。系列动作不仅为预制菜行业的发展、品牌传播铺平了道路，还融合推广美食文化，让预制菜的形象更加立体。

未来，京东将继续以技术驱动，以客户为中心，用可信赖的供应链服务持续创造价值，助推预制菜行业更快、更好发展，从而为促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴贡献有担当有作为的企业力量。