新青年谈创业——这个人“要让世界遇上中国美”

文、图/羊城晚报全媒体记者 戚耀琪 实习生 詹楚芳

当一个人继承父亲的基因，开拓了属于自己的全新疆土，这必然也会经历“开山”的痛苦。从一张白纸边学边做中成长起来，从屡败屡战的崩溃边缘活了过来，从小舞台到大事业中闯荡出来的，姜茂林就是这样一个人物。他是如何在跨界之后又回到自己熟悉的世界？

核心专营：从形体美出发

作为时尚文化产业的开拓者之一，姜茂林是海丝时尚集团创始人兼执行董事、广东省海上丝绸之路商会常务副会长、中国广州国际模特大赛创办人、海上丝路国际旗袍大赛创办人。这几个月他都在为这些大赛新一年度的筹备在国内四处奔走。二十余年的奋斗轨迹，印证的也是许多民营企业在“聚焦-跨界-衍生-回归”的螺旋式成长历程。

目前，姜茂林的业务有三大板块，分别是传统模特、儿童模特和职业模特。他创办的中国广州国际模特大赛已经长达10个年头，在这个舞台上每年有数以万计的模特参加，然后脱颖而出。姜茂林说：“从我们的舞台上出来了很多国际知名的超模和一些明星。这个舞台就是一个挖掘新人、挖掘人才的一个平台。”

此外，姜茂林还专门办了女性赛事，和旗袍这类相关的比赛，现在也已经办了4届了。随后，姜茂林又开始了“折腾”。企业开始转型，将旗袍的产业链进行延伸和深度打造，以弘扬中华传统文化，带动传统文化的复兴，将中国文化推向世界。

中途挫折：折戟餐饮业

在创业过程中，姜茂林也没有少走弯路，没少受挫折。这20年来，他至少经历了两大困境。

一个是在2002年的时候。当时餐饮行业发展得很快，父亲是黑龙江省的特级厨师，在父亲和大环境的影响下，姜茂林投入到餐饮行业。2002年开业做东北菜馆，2003年遇到非典陷入了低谷，到2008年又遇上了金融危机的打击。

另一个遭遇是从东北菜跨越到粤菜，兼做私房菜类型。在这个过程中，他交了过千万元的“学费”。私房菜餐厅一投资，装修就要三四百万元，一个月的人工成本就花去20万元，再加上整个运营成本租金，得不断地砸资金进去。姜茂林表示：“在那个时候引进一个比较好的职业经理人团队，可能餐厅就不会出现一路亏损的情况了。”

在餐饮行业和文化行业上的同步交叉反复磨合的长期经历，让姜茂林对这创业有了更多的体会。他表示，文化需要具体的商业去支撑，而不只是说搭平台这么简单。文化没有商业，是没有血液的，连生命都没有；商业没有自己的文化支撑，本身也是缺乏灵魂，很容易被取代和抄袭的。

从过去的全面多元发展，什么都去尝试到现在的集中资源突破，姜茂林形容，过去是不断地在做加法，而现在的话已经开始学着慢慢地做减法，就是回到自己擅长的那部分进行无限延伸。

对话：父辈影响——塑造品德与性格

羊城晚报：大家通常认为旗袍是比较传统、穿着场合有限，投资这个项目是孤注一掷吗？

姜茂林：其实旗袍行业的延伸性很强。我们在创办旗袍大赛的时候，是与另外一家大型集团合作的。他们是做形体仪态培训的，在全中国各地拥有会员。会员经过形体仪态培训之后，就过来参加我们的旗袍大赛。到第三届的时候，因为更加年轻化，设计上更有活力，终于做出了全球的影响力，这时我们觉察到这个市场真是非常大。

羊城晚报：做模特行业创业艰难，餐饮业也经历了多次困境，你有什么感悟？

姜茂林：做餐饮的经历给我的教训第一个就是做事业不能贪多求快。我们那个时候进行快速连锁，就是想快速取到好结果，没有静下来认真思考，结果创业没多少年就亏了370多万元。如果那时早一点断臂求生，或许可能还留有更多的资金。

另一个就是要坚守自己的特长。我们本身做东北菜，对东北菜的运营是有优势的，但是后来转型去做粤菜、湘菜是跨到另一个领域。当时追逐粤菜，是觉得它的利润高；去追逐湘菜，是觉得大家喜欢吃辣；为了追求创新，在东北菜里增加了若干个产品。不断的“创新”、增加多元化，这个出发点是对的，但在多元化上根本就做不好。相反坚持自己的本真和特色，才可能“一招走天下”。

羊城晚报：父辈对于您的影响，是人格方面还是商业经营方面？两代人之间有怎样的一种传承关系？

姜茂林：我父亲曾经是国营单位的厨师，他不单是厨艺好，在做生意的观念上也有一套。改革开放不久，在计划经济还在向市场经济转变的过程中，很多人都不懂商机，他是第一个把我们当地的供销社饭店承包下来的。当时父亲赚到了人生的第一桶金，是我们北联镇的第一个万元户。后来我们举家搬迁到了大兴安岭后，父亲同样很有商业头脑，看中了市场需求承包了餐厅，成就了他人生中的“百万富翁”。我后来做餐饮，也是有父亲的渊源和影响的。

在小时候，爸爸就对我很严格，给我们设置底线，什么东西可以做、什么东西不可以做，立下规矩。从他做厨师到开餐厅，赚了第一个万元到第一个百万元，他的为人处事对我们来讲都是一种磨练。

羊城晚报：回想起在广州发展这么多年了，心路历程是怎么样的？

姜茂林：我多年在两个领域打拼，一个是时尚、文化领域，另一个是餐饮领域，看起来很远，其实没有特别大的跨界。餐饮行业给我提供资金支持，而我的梦想更多的是在舞台上。

从最早注册“海上丝路”这个商标开始，我希望把它打造成真正的民族品牌。在我自己的感受里面，我还是一个对未来充满憧憬和希望的人，现在不想停，可能未来十年二十年也不会停。

来源 | 金羊网
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