生鲜店铺关门接二连三 美团再度发力生鲜赛道为哪般？

文/金羊网记者 沈钊

生鲜电商近几年来受到资本青睐，无论巨头还是新手都纷纷入局。但在2019年下半年来，多家生鲜电商平台被爆出经营困难，运营成本高企、同质化竞争严重、资金链断裂等问题，不少店铺关店。有数据显示，当前，资本对生鲜电商的发展已经开始持观望态度，不再轻易大手笔注入资金。

而在这样的大背景下，生鲜零售连锁品牌 “肉联帮”于近日完成了A轮融资，由美团点评产业基金龙珠资本独家投资。是什么让美团这样的巨头再次发力生鲜电商？

美团此前多次尝试生鲜赛道

记者梳理发现，美团此前曾多次发力生鲜赛道。从最开始在线下试点“掌鱼生鲜”门店，美团的动作显得有些小打小闹。2018年5月，“掌鱼生鲜”升级为“小象生鲜”，美团才算正式开始下场生鲜电商。自2018年底开始，生鲜已经成为美团战略级孵化的业务。

美团希望小象生鲜能够作为其线下流量的载体，同时依托美团点评平台，实现线上线下流量的互通。然而，小象生鲜的发展并不尽如人意，不到一年的时间，小象生鲜就关闭了线下5家门店，占比其全国布局一半以上。

随后，美团又推出“美团买菜”和“菜大全”两个新业态，前者在2019年完成了北京、上海、武汉、深圳等4个城市的试点布局（包括前置仓配送和下单后门店自提两种模式），后者主打菜场代运营，整合菜市场中各家摊贩们的菜品，做品控、打包，再以独立品牌形象入驻到外卖平台上，即“把菜市场搬到外卖平台”。

此外，据天眼查数据，龙珠资本此前还投资了幸福西饼、喜茶、乐禾食品等食品、饮料企业，以及康品汇、谊品生鲜等生鲜电商企业。综上所述，美团发力生鲜赛道的决心可窥一斑。

“美团以‘美团Food +Platform’为战略核心，生鲜用户与美团现有用户有着高度的重合。”网经社电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾表示，拥有万亿级市场规模的生鲜业务引得巨头扎堆进入，盒马、7FRESH、苏鲜生等背靠电商巨头、借助资本快速崛起或许让美团看到了机会。

联合”肉联帮“可减少自营的风险

美团为何对肉联帮有信心？记者了解到，主营社区生鲜零售小店的肉联帮的创始人陈生毕业于北京大学，行业内经常称呼他为“北大猪肉佬”，曾连续创办天地壹号、壹号食品两家企业。

陈生带领的壹号食品深耕农产品近20年，采取“公司+基地+农户+连锁店”全产业链管理模式，实现了从产地到餐桌的有效保障，并积累了在猪肉、禽、蛋、牛肉等主要生鲜品类上的深刻产品认知与供应链资源。

早在2013年，肉联帮便下场探索社区生鲜零售业务，过程中战略性收购了广州乐家生鲜、厦门广物等优秀零售品牌，经过近5年的业态迭代，2019年全面升级为“肉联帮”品牌。目前已在广州、深圳、上海、杭州、常州、厦门等多个城市开设门店近500家。

美团龙珠资本创始合伙人朱拥华表示，生鲜零售市场规模超过4万亿，是‘Food’产业的核心品类，也是美团⻰珠重点赛道之一，龙珠非常看好陈生团队对消费者的洞察、对行业的理解。

记者了解到，在本轮与美团龙珠的资本合作以及与美团的业务合作中，肉联帮将通过店售卖、自提和线上配送到家等多种方式把材提供给消费者。肉联帮计划于2020年底实现店布局2000家，并与美团一起发力线上合作，重点投入到家业务。

“生鲜电商行业一直面临着难以盈利等难题，大多生鲜平台发展并不顺风顺水。对于美团来说，目前也处于尝试阶段，并未大规模推进，而如果持续在生鲜电商投入，出现亏损在所难免。”陈礼腾表示，此前美团更多是自己孵化生鲜产品，此次的投资将拉动美团和肉联帮的业务战略合作，实现取长补短、优势互补，减少自营的风险。