广东市场肉类供应总体有保障

文/金羊网记者许悦

近一段时间，一些地方肉价上涨较快，猪肉供应问题引起关注。据农业农村部监测，自去年10月份以来生猪和能繁母猪基础产能大幅下降，导致从今年6、7月份开始生猪市场供应明显减少、价格加快上涨。在广东，近期的生猪平均收购价格为29.18元/公斤。对此，记者6日从广东省农业农村厅了解到，目前全国及全省非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，国家及省出台了系列政策措施支持生猪补栏增养，生猪生产及运销秩序逐步恢复，加上猪肉替代品生产增势明显，广东省市场肉类供应总体有保障。

中秋、国庆百姓碗里的肉有保障

根据广东省农业农村厅提供的数据，去年以来，受非洲猪瘟疫情、禁养区清理和猪周期等多重因素影响，广东省生猪行业总体信心不足，养殖场户补栏积极性较低，提前出栏、持续空栏现象普遍，生猪产能下降幅度较大。

据统计部门统计，2019年上半年全省出栏生猪1730万头，同比减少5.1%，期末存栏生猪1429.5万头、存栏能繁母猪130.5万头，同比分别下降33.9%、42.9%。由于全国生猪产能均出现较大幅度下降，广东省从外省调入生猪难度加大，生猪供应日益偏紧，价格上涨。

根据广东省屠宰生猪及肉品最新一期的价格周报，据对全省52家规模以上生猪定点屠宰样本企业监测统计，8月24－30日，全省的生猪平均收购价格为29.18元/公斤，较前一周上涨3.51%，较去年同期上涨94.92%。其中，广州市的生猪平均收购价格为28元/公斤。茂名市的生猪平均收购价格最低，为23.2元/公斤；惠州市的生猪平均收购价格最高，为30.87元/公斤。

随着中秋、国庆等节日临近，消费即将进入旺季，百姓碗里的肉有保障吗？广东省农业农村厅表示，目前全国及全省非洲猪瘟防控已经取得阶段性成效，国家及省出台了系列政策措施支持生猪补栏增养，生猪生产及运销秩序逐步恢复，加上猪肉替代品生产增势明显，广东省市场肉类供应总体有保障。

预计明年下半年生猪生产将逐步恢复  

全国范围内，据农业农村部监测，自去年10月份以来生猪和能繁母猪基础产能大幅下降，导致从今年6、7月份开始生猪市场供应明显减少、价格加快上涨。

农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌近日接受新华社记者采访时也表示，今年以来，受猪周期、非洲猪瘟疫情、地方政府积极性不高等多种因素综合影响，我国生猪产能下降，造成了市场供应偏紧，价格上涨。

辛国昌表示，从去年下半年以来生猪存栏和能繁母猪存栏下降情况判断，今年猪肉产量可能会出现明显减产，市场供需存在一定缺口，预计明年下半年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

“从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、进口增加、猪肉消费下降等因素，我国动物产品供应是充裕的，老百姓碗里不会缺肉。”辛国昌说。

农业农村部监测和分析显示，上半年我国鸡肉产量增长13.5%，水禽增加更快，牛羊肉生产也有所增加；猪肉进口81.9万吨，预计后期猪肉进口还有增加余地。

生猪生产红线制度，规定各地市最低生猪出栏量

为增加猪肉市场供应，广东多个政府部门正在积极谋划，并出台一系列保障民生需求的新举措。

记者了解到，今年以来，面对生猪生产供应的复杂形势，省农业农村厅认真贯彻落实党中央国务院和省委省政府的决策部署，建立健全发展机制，加大财政扶持力度，强化宣传培训，千方百计稳定生猪生产。其中一个重要的举措，就是实行生猪生产红线制度。按照保生态和保供给并重的原则，修订了《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局（2018-2020年）》，明确规定各地市最低生猪出栏量，并作为硬任务、硬指标纳入“菜篮子”市长负责制考核。

前段时间，广东还制定实施了稳产保供“猪十条”。省农业农村厅会同省直12个部门，联合印发了促进生猪生产保障市场供应十条措施，提出了严格“菜篮子”市长负责制考核、落实生猪产业用地、规范禁养区管理、推进规模化标准化养殖场和屠宰厂建设、健全猪肉供应保障机制等政策措施，着力提升生猪产能和供应能力。

加大力度扶持生猪生产

据介绍，广东已加大力度扶持生猪生产。实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目，支持畜禽养殖场粪污资源化利用设施建设和标准化改造，对种猪场和规模猪场流动资金贷款贴息，扶持屠宰行业转型升级，全面落实政策性能繁母猪和育肥猪保险，努力稳定生猪养殖信心，增强复产扩产能力。

同时，推进建立生猪产销对接机制。牵头推进中南区分区防控，组织召开中南六省区生猪产销对接会、省内生猪产销对接会，促进产区与销区、规模养殖企业和屠宰企业产销衔接。探索建立了广西、广东省际“点对点”调运模式。

目前，广东正积极开展复产技术培训。近日省农业农村厅举办了非洲猪瘟防控和复产技术培训班，对各地级以上市农业农村局和部分重点生猪养殖场进行培训，提高防控和复产技术水平。各地农业农村部也积极加强技术指导培训，有效提升养殖户养殖信心。

省农业农村厅表示，下一步将认真贯彻落实全国稳定生猪生产保障市场供应电视电话会议精神，加大对生猪养殖的政策支持力度，大力推进生猪产业转型升级，加快构建现代化养殖、流通和疫病防控体系，全面提升生猪生产水平，全力保障人民群众“菜篮子”供应。